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17/Out/2019

Boi: carne amplia a vantagem sobre boi neste mês

Em São Paulo, no atacado, os preços da arroba da carne (carcaça casada do boi, à vista) seguem acima dos verificados para o boi gordo (mercado de São Paulo, à vista) desde o final de 2016. Em setembro/2019, a diferença entre os valores da carne e do boi gordo chegou a diminuir bastante, sendo de apenas R$ 2,64 por arroba, a menor em 12 meses. Nesta parcial de outubro, a diferença entre os valores voltou a se ampliar, passando para R$ 3,80 por arroba. Essa expansão na diferença, por sua vez, está atrelada à alta mais intensa verificada para a carne negociada no atacado. De setembro para outubro, a média da carcaça casada bovina subiu 2,33%, a R$ 164,70 por arroba, enquanto a do boi gordo avançou 1,63%, a R$ 160,90 por arroba (todos os cálculos foram feitos em termos reais, com os dados deflacionados pelo IGP-DI).

Especificamente em setembro, parte da indústria indicou ter estoque de carne, diante do enfraquecido consumo doméstico, contexto que limitou as altas nos preços. Neste início de outubro, os elevados volumes de carne exportada, que podem atingir novos recordes, somados às compras do varejo para a formação de estoques de final de ano, ajudam a explicar esse movimento de alta com um pouco mais de força. As exportações brasileiras de carne bovina in natura podem registrar um novo recorde neste mês. Segundo dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), em apenas nove dias úteis, o País já embarcou quase 74 mil toneladas de carne bovina. A média diária de exportação em outubro está em 8,2 mil toneladas, bem acima da verificada em setembro, de 5,89 mil toneladas, e em outubro do ano passado, de 6,17 mil toneladas.

Caso o Brasil siga embarcando esse volume até o final de outubro, as vendas externas podem somar 180 mil toneladas, o que seria um recorde e 20% acima da máxima anterior, de 150,66 mil toneladas, verificada em setembro do ano passado. Em São Paulo, no atacado, a elevação acumulada na parcial deste mês é de 3,5%, com a carcaça casada do boi negociada, à vista, a R$ 11,24 por Kg. A média mensal da carcaça casada em outubro, de R$ 10,98 por Kg, é a maior, em termos nominais, da série do Cepea. Em termos reais, é a mais elevada desde dezembro do ano passado, quando foi de R$ 11,02 por Kg. No geral, a baixa oferta de bovinos prontos para o abate segue sustentando os valores da arroba do boi gordo e, consequentemente, da carne no atacado. Além disso, a demanda internacional pela carne bovina continua bastante aquecida, principalmente por parte da China. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.