15/Mai/2019

Após um início de semana tipicamente morno no mercado físico do boi gordo, a partir de agora dois fatores devem guiar os preços da arroba: o comportamento do varejo, pelo lado da demanda de carne bovina, e, do lado da oferta de boiadas, a previsão de chuvas, o que pode auxiliar a manutenção dos animais nos pastos.

A possibilidade de chuva em algumas regiões produtoras deixa o mercado atento a possíveis reduções na oferta de gado para abate nos atuais níveis de preços. Os dados de consumo do último fim de semana também devem guiar o comportamento da indústria. Se a demanda doméstica avançar, os preços no mercado físico também devem ter alta; mas, se não melhorar, os preços de mercado provavelmente serão pressionados.

Em São Paulo, o boi gordo segue cotado a R$ 155,50 por arroba à vista e entre R$ 156,50 e R$ 157,00 por arroba a prazo. No atacado, os preços da carne bovina se mantêm estáveis. O corte traseiro está cotado a R$ 11,60 por Kg. O dianteiro é negociado a R$ 9,10 por Kg e a ponta de agulha, a R$ 8,80 por Kg. A recuperação segue lenta e deve ser atrasada com esta segunda quinzena.