16/Feb/2024

O período da Quaresma, iniciado na Quarta-feira de Cinzas (14/02), deverá ser mais um fator a segurar as negociações no mercado físico do boi gordo. Com restrições adotadas por consumidores que seguem preceitos religiosos, a demanda pela proteína tende a diminuir. Frigoríficos, que desde o início do ano já administravam as escalas de abate acompanhando o ritmo lento do escoamento interno da carne, devem reduzir a procura por bois determinados nesse período. A procura por carne deve ficar reduzida até o fim de março. A tendência é de preços estáveis do boi gordo. Durante o Carnaval, o consumo da proteína aumentou, mas como a indústria estava, em geral, com escalas de abate preenchidas para uma semana, no mínimo, isso não trouxe impacto ao mercado físico. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 235,00 por arroba a prazo e as escalas estão confortáveis, em 18,3 dias.