08/Dec/2025

Os preços do boi gordo no mercado físico devem permanecer sustentados com a firme demanda interna por carne bovina, além das exportações. Um dos fatores que têm contribuído para sustentar os preços é a exportação de carne bovina, que este ano será recorde. Os embarques de carne bovina tiveram a maior média diária da história em novembro (16.762 toneladas em média). Por causa do menor número de dias úteis em novembro, porém, o total embarcado no mês não superou outubro. Novembro contou com 19 dias úteis.

Os embarques à China e aos Estados Unidos recuaram em novembro e os dois destinos que tiveram forte incremento foram Rússia e Indonésia. Ambos compraram o maior volume de carne bovina brasileira da série histórica, com 20 mil toneladas e 14 mil toneladas, respectivamente. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 322,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 302,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 314,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 326,00 por arroba a prazo. As escalas de abate no Estado atendem, em média, a 9 dias úteis. Em outras regiões do País, o comprador tem "dado as cartas".

Dezembro começou com um mercado mais movimentado, mas os compradores seguem ditando o ritmo do setor. Mesmo com a oferta variando entre as regiões, os preços permanecem sem grandes reajustes. Em Mato Grosso do Sul, o boi gordo está cotado a R$ 315,00 por arroba a prazo; na Bahia, a R$ 317,00 por arroba a prazo; e em Tocantins, a R$ 304,00 por arroba a prazo. No Maranhão, mesmo com os compradores com escalas confortáveis, de 10 dias úteis, o boi gordo se mantém estável, sendo negociado a R$ 302,00 por arroba. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada de boi está cotada a R$ 22,74 por Kg.