22/Jan/2026

O recuo nos preços da carcaça especial suína e a valorização da carne bovina têm elevado a competividade da proteína suinícola na parcial deste primeiro mês de 2026. Com relação ao frango, por outro lado, o cenário se mantém estável, visto que os preços desta carne também caíram. Tradicionalmente, agentes já esperam que janeiro seja um mês menos aquecido, com baixa demanda, o que tem se confirmado até o momento para a carcaça suína e para o frango resfriado. Em São Paulo, no atacado, a carcaça especial suína se desvalorizou 1,5% na parcial de janeiro em relação a dezembro, negociada a R$ 12,60 por Kg.

O produto avícola tem média de R$ 7,56 por Kg neste mês, queda de 2,5% na mesma comparação. Por outro lado, o preço da carcaça casada bovina está em alta neste mês, devido à demanda firme pelos cortes traseiros durante a primeira quinzena de janeiro. Porém, agentes acreditam que esta elevação possa não se sustentar durante a segunda metade do mês, devido a obrigações financeiras, como impostos. A carcaça casada é negociada a R$ 23,00 por Kg neste mês, aumento de 0,8% em relação a dezembro/2025. Diante dessas movimentações, o diferencial de preços entre as carcaças bovina e suína aumentou 3,6%, indo para R$ 10,40 por Kg, o que se traduz em ganho de competitividade para a proteína suinícola.

Em relação à diferença entre a carne suína e o frango resfriado, a diferença se mantém estável em R$ 5,04 por Kg. No mercado atacadista da carne, com as baixas domésticas, os frigoríficos priorizam os envios externos, visando maior rentabilidade. Esse cenário foi confirmado pelos dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), nos quais a média diária de embarques nesta parcial de janeiro se mantém próxima da observada ao longo de 2025, a 5,1 mil toneladas. Em São Paulo, no atacado, a carcaça especial suína é comercializada a R$ 11,68 por Kg, recuo de 6,7% nos últimos sete dias. No mercado de cortes, a costela registra desvalorização de 5,3% no mesmo período, a R$ 16,73 por Kg. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.