29/Jan/2026

Em São Paulo, a diferença média entre os preços dos bovinos machos e das novilhas prontas para abate inicia 2026 abaixo dos patamares de anos anteriores. Esse cenário está atrelado sobretudo à recente valorização da fêmea acima da observada para o macho, o que, por sua vez, se deve à maior demanda por novilha e vacas e à menor oferta de fêmea devido à retenção para reprodução. Nesta parcial de janeiro, a diferença entre os valores médios dos machos e das novilhas está em R$ 12,60 por arroba; e a diferença entre machos e vacas, em R$ 20,62 por arroba. Em ambos os casos, a vantagem é para o macho.

Como comparação, de janeiro de 2020 a janeiro de 2026, a diferença média entre os preços do macho e da novilha é de R$ 12,89 por arroba e da vaca, de R$ 23,91 por arroba. Em 2022, as respectivas diferenças atingiram R$ 16,69 por arroba e R$ 39,08 por arroba. Em 2023, as diferenças médias anuais do macho caíram R$ 16,55 por arroba para a novilha e para R$ 28,67 por arroba para as vacas. Em 2024, o diferencial do boi frente à novilha cresceu para R$ 17,96 por arroba e em relação à vaca, para R$ 29,44 por arroba; mas, em 2025, as diferenças voltaram a cair, para R$ 17,26 por arroba e R$ 26,97 por arroba, respectivamente.

Esse leve aumento no diferencial em 2024 e a manutenção de um patamar maior em 2025 evidencia a elevada disponibilidade de fêmeas no mercado no período, confirmada por dados do IBGE indicando abate recorde de fêmeas em 2025, considerando-se a série histórica iniciada em 1997. No caso das novilhas, os valores dessa categoria têm sido sustentados pela forte demanda internacional pela carne, sobretudo chinesa, assim como pela procura brasileira pela carne da fêmea mais jovem.

Muitos pecuaristas seguem focados na produção para China e na engorda em sistemas de confinamento. Para a vaca, a carne destina-se especialmente ao mercado brasileiro, mas sendo também enviada a mercados menos exigentes e que pagam menos. Além disso, o cenário atual é de reprodução, contexto que limita quedas mais intensas nos preços dessa categoria. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.