30/Jan/2026

Com a diminuição da oferta de boiadas prontas para abate, os preços do boi gordo registram alta em algumas regiões, refletindo a necessidade de compra por parte da indústria. Em São Paulo, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Pará e Rio Grande do Sul, os preços estão em alta. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 320,00 por arroba e o “boi China”, a R$ 325,00 por arroba. As negociações firmes levaram a ajustes positivos em algumas regiões na última semana. Em São Paulo, os negócios têm ocorrido majoritariamente entre R$ 325,00 e R$ 330,00 por arroba. Em decorrência da baixa oferta, os vendedores indicam R$ 335,00 por arroba em lotes maiores.

No atacado, os preços dos cortes apresentam recuo. O movimento é atribuído ao menor poder de compra dos consumidores, devido ao pagamento de tributos e ao poder de compra mais baixo neste período de fim do mês. O traseiro, a ponta de agulha, a carcaça casada bovina e a carcaça casada de fêmea registram recuo de 1,9%, 1,6%, 1,6% e 1,8% nos últimos sete dias, respectivamente, para R$ 26,79 por Kg, R$ 19,05 por Kg, R$ 22,58 por Kg e R$ 21,49 por Kg. O dianteiro apresenta desvalorização mais moderada, de 0,8% no mesmo comparativo, com média de R$ 18,55 por Kg, já que se trata de cortes mais acessíveis aos consumidores (acém, peito, paleta com e sem músculo, por exemplo).