23/Feb/2026

O preço do boi gordo segue firme no País, mesmo no período pós-Carnaval, quando o consumo de carne bovina tende a diminuir por causa da Quaresma. O mercado opera entre a estabilidade e a alta, com negócios ocorrendo acima das referências. O que limita ganhos é a maior oferta de boiadas, estimulada pelo avanço dos preços no físico. Em São Paulo, o boi gordo permanece cotado a R$ 345,00 por arroba; a vaca gorda, a R$ 320,00 por arroba; e a novilha gorda, a R$ 332,00 por arroba. Já o “boi China” registra alta de R$ 3,00 por arroba, sendo comercializado agora a R$ 350,00 por arroba.

As escalas de abate estão relativamente apertadas, sendo suficientes para seis dias úteis. Os preços do “boi China” podem ter subido tendo em vista o forte ritmo das exportações de carne bovina por parte do Brasil, o que eleva a demanda por bovinos com padrão para o mercado externo. Em Mato Grosso, o boi gordo é negociado entre R$ 320,00 e R$ 325,00 por arroba a prazo. O preço registra alta em Goiás, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Pará, Rondônia e Tocantins, com queda apenas na Bahia, de 0,03%, a R$ 309,58 por arroba. O maior avanço, de 0,94%, ocorre em Minas Gerais, a R$ 325,22 por arroba. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada do boi inteiro está cotada agora a R$ 21,80 por Kg.