04/Mar/2026

O mercado físico do boi gordo iniciou março com valorização em diversas regiões, sustentado por vendas de carne acima do esperado para o período e ritmo aquecido das exportações. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 352,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 325,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 337,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 355,00 por arroba a prazo. Em Minas Gerais, o boi gordo está cotado a R$ 335,00 por arroba; em Mato Grosso do Sul, entre R$ 335,00 e R$ 337,00 por arroba; em Goiás, a R$ 330,00 por arroba; no Pará, a R$ 320,00 por arroba; e em Tocantins, a R$ 325,00 por arroba.

Em São Paulo, no atacado, os pedidos de reposição de estoques recuaram na última semana de fevereiro, com vendas no varejo mais lentas, porém ainda acima do esperado para o período. A firmeza dos preços do boi gordo repercute nas carcaças casadas. A carcaça do boi capão está cotada a R$ 23,65 por quilo, e a do boi inteiro, a R$ 22,65 por quilo. A expectativa é de manutenção de bom volume de vendas ao longo da semana, sustentando as cotações. Em sentido oposto, proteínas concorrentes registraram recuo. A redução nos preços das carnes de frango e suínos tende a afetar o consumo de carne bovina e pressionar as margens dos frigoríficos, o que pode limitar novos avanços da arroba no curto prazo.