05/Mar/2026

Em São Paulo, o mercado físico do boi gordo está em ritmo lento em São Paulo, em meio à oferta enxuta de bovinos terminados e postura cautelosa de parte das indústrias. Com frigoríficos fora das compras e outros aguardando para definir preços, os preços permanecem estáveis. O boi gordo está cotado a R$ 352,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 325,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 337,00 por arroba a prazo; e o "boi China", a R$ 355,00 por arroba a prazo. As escalas de abate atendem, em média, a uma semana.

O cenário indica um mercado ainda seletivo em São Paulo, mas com firmeza crescente, reflexo de oferta ajustada e disputa pontual por lotes. Caso o movimento de alta se consolide e parte das indústrias retorne às compras no principal polo consumidor do País, a tendência é de maior sustentação dos preços no curto prazo. Em Minas Gerais, o boi gordo está cotado a R$ 335,00 por arroba; em Goiás, a R$ 332,00 por arroba; em Santa Catarina, a R$ 352,00 por arroba; no Maranhão, a R$ 330,00 por arroba; no Pará, a R$ 325,00 por arroba; em Tocantins, a R$ 327,00 por arroba; no Rio de Janeiro, a a R$ 342,00 por arroba; e no Rio Grande do Sul, a R$ 11,75 por Kg.