25/May/2026

O mercado físico do boi gordo em São Paulo apresenta estabilidade, após os recuos observados anteriormente. Apesar da manutenção das cotações, o ambiente de mercado ainda indica pressão baixista, diante do alongamento das escalas de abate e do avanço do período mais frio, que reduz a capacidade de suporte das pastagens e amplia a oferta de bovinos terminados no mercado spot. No Estado, o boi gordo permanece cotado a R$ 345,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 318,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 330,00 por arroba a prazo e o “boi China”, a R$ 350,00 por arroba a prazo. As escalas de abate atendem, em média, 9 dias úteis.

O mercado pecuário segue pressionado e com baixa liquidez, influenciado principalmente pelas condições climáticas e pela oferta. Em Mato Grosso do Sul, o elevado volume de chuvas mantém os bovinos nas pastagens e sustenta as cotações entre R$ 340,00 e R$ 345,00 por arroba. Em Minas Gerais, as temperaturas mais amenas elevam a oferta, com negociações entre R$ 315,00 e R$ 325,00 por arroba. Em Mato Grosso, o boi gordo está cotado entre R$ 345,00 e R$ 348,00 por arroba a prazo. Na Bahia, a cotação é de R$ 316,74 por arroba. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada do boi está cotada a R$ 25,08 por Kg. A carcaça casada da fêmea é negociada a R$ 22,82 por Kg.