28/May/2026

Os preços do boi gordo vêm registrando pequenos aumentos neste final de maio, devido ao bom momento das exportações da carne bovina e da oferta restrita de bovinas, que, por sua vez, é reflexo dos preços mais elevados dos bovinos de reposição. Vale lembrar que as leves altas vêm ocorrendo apesar do período de fim de mês, quando a demanda geralmente se enfraquece. Na parcial de maio, porém, as cotações ainda apresentam baixa. Depois de registrar patamares acima dos R$ 350,00 por arroba no início de maio, o preço médio do boi gordo em São Paulo recuou para a casa dos R$ 340,00 por arroba, chegando a atingir R$ 344,60 por arroba nos dias 14 e 15 de maio. Porém, nos últimos sete dias, o preço médio do boi gordo em São Paulo registra avanço de 0,87%, cotado a R$ 347,80 por arroba.

Vale observar que, no acumulado deste mês, o preço médio ainda registra baixa, de 1,88%. Quanto às escalas de abate, estiveram entre 4 e 11 dias no início do mês, passaram para 7 e 13 e recuaram para 5 a 11 dias mais recentemente. A proximidade da virada de mês, com formação de estoques no varejo, somada aos embarques para o exterior, ajudam a entender esse processo. No mercado de reposição, o Indicador do Bezerro CEPEA/ESALQ - Mato Grosso do Sul está cotado a R$ 3.425,26 por cabeça, permanecendo acima dos R$ 3.400,00 por cabeça em todo este mês. Em termos reais (IGP-DI de abril/26), a média nesta parcial de maio, de R$ 3.423,99 por cabeça, está 15,26% maior que a de maio/25 e 8,3% acima da verificada em janeiro/26. A média deste mês é a mais elevada desde junho de 2021, também em termos reais. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.