16/Jul/2026

O mercado físico do boi gordo segue com baixa liquidez e ritmo lento de negociações, com frigoríficos cautelosos nas compras e pecuaristas resistentes a ofertas abaixo dos preços de referência. O cenário mantém as cotações praticamente estáveis, enquanto as indústrias aguardam uma definição mais clara sobre o ritmo de escoamento da carne bovina no mercado interno antes de ampliar as aquisições. Com o avanço da segunda metade do mês, a demanda doméstica tende a apresentar menor intensidade, considerando a redução do poder de compra dos consumidores após os gastos concentrados no início do mês. Esse comportamento limita a movimentação no atacado e influencia a estratégia de compra dos frigoríficos.

Em São Paulo, parte das indústrias permanece aguardando uma sinalização mais clara do mercado antes de realizar novas compras. Há tentativas de aquisição abaixo dos preços de referência, mas os vendedores mantêm resistência. No Estado, o boi gordo está cotado a R$ 330,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 307 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 322,00 por arroba a prazo; e o “boi China, a R$ 333,00 por arroba a prazo. As escalas de abate atendem, em média, seis dias. No Pará, o mercado permanece equilibrado entre oferta e demanda. Os pecuaristas seguem reduzindo a disponibilidade de bovinos para venda, enquanto o ritmo moderado de comercialização da carne limita a necessidade de compras pelos frigoríficos.

Assim, o boi gordo está cotado entre R$ 318,00 e R$ 325,00 por arroba a prazo. Em Goiás, o boi gordo está cotado entre R$ 310,00 e R$ 320,00 por arroba; em Minas Gerais, entre R$ 300,00 e R$ 317,00 por arroba; em Mato Grosso do Sul, a R$ 333,00 por arroba; em Roraima, a R$ 345,00 por arroba, em Mato Grosso, a R$ 315,00 por arroba; no Maranhão, a R$ 320,00 por arroba; e no Rio Grande do Sul, a R$ 12,50 por Kg. Todos os valores são brutos e a prazo. Apesar da lentidão no mercado interno, as exportações de carne bovina continuam firmes e seguem oferecendo suporte ao mercado. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada do boi gordo está cotada a R$ 23,66 por Kg e a carcaça casada da vaca, a R$ 21,90 por Kg. O ritmo das vendas de carne bovina no mercado doméstico é moderado.