20/Jul/2026

Em São Paulo, no atacado, os principais derivados lácteos comercializados apresentaram comportamentos distintos em junho. O queijo muçarela e o leite em pó permaneceram praticamente estáveis no período, com leves altas de 0,08% e 0,38%, respectivamente. As médias de junho ficaram em R$ 35,19 por quilo para a muçarela e R$ 31,89 por quilo para o leite em pó. O leite UHT apresentou movimento diferente, com queda de 3,07% em junho, encerrando o mês cotado a R$ 4,53 por litro. O recuo foi provocado pelo descompasso entre oferta e demanda, com a produção mantendo níveis elevados enquanto a liquidez do mercado não acompanhou o mesmo ritmo, pressionando as cotações.

Na comparação anual, os derivados também apresentaram trajetórias opostas. Em valores reais, corrigidos pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) de junho de 2026, a muçarela acumulou valorização de 3,23%, enquanto o leite UHT registrou retração de 0,29%. Na primeira quinzena de julho, os preços dos dois produtos avançaram, mas em ritmos diferentes. A muçarela apresenta alta de 0,41%, alcançando R$ 35,33 por quilo, enquanto o leite UHT registra avanço de 5,81%, para R$ 4,79 por litro.

Apesar da recuperação parcial das cotações, o mercado permanece desaquecido, refletindo a retração da demanda característica do período de férias escolares. Agentes avaliam que o mês deve encerrar com manutenção da tendência de alta moderada nos preços, sem recuperação significativa dos volumes comercializados. A expectativa de menor ritmo de produção de leite no campo, influenciado pelas baixas temperaturas registradas em algumas regiões produtoras, tende a limitar a oferta de matéria-prima e oferecer suporte adicional às cotações dos derivados. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.