21/Jul/2026

O mercado físico do boi gordo inicia a semana com cotações sustentadas pela oferta restrita de bovinos terminados, embora o volume de negócios permaneça reduzido. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 332,00 por arroba a prazo e o “boi China”, a R$ 335,00 por arroba a prazo. A vaca gorda está cotada a R$ 310,00 por arroba a prazo e a novilha gorda, a R$ 322,00 por arroba a prazo. Apesar da sustentação dos preços, a expectativa é de manutenção da baixa liquidez ao longo da semana. Entre os fatores que limitam os negócios estão o enfraquecimento sazonal do consumo doméstico de carne bovina na segunda quinzena do mês e a cautela dos frigoríficos exportadores diante da expectativa de atualização, pelo Ministério do Comércio da China (Mofcom), do preenchimento da quota de 1,1 milhão de toneladas de carne bovina brasileira autorizada a ingressar no mercado chinês.

A expectativa do setor é de que aproximadamente 80% desse volume já tenha sido utilizado. A oferta reduzida de bovinos prontos para abate continua sustentando as cotações, mesmo diante da pressão dos frigoríficos por preços menores e do escoamento lento da carne bovina no mercado interno. A fluidez das negociações permanece limitada e que frigoríficos exportadores seguem adotando férias coletivas. Em São Paulo, as escalas de abate atendem, em média, a seis dias. A leve alta de R$ 2,00 por arroba no preço do boi gordo em São Paulo decorre da oferta restrita de bovinos terminados e da dificuldade dos compradores em adquirir lotes nos preços pretendidos. Em Minas Gerais, o boi gordo está cotado entre R$ 311,00 e R$ 318,00 por arroba a prazo. O ritmo do mercado é lento e a oferta de bovinos é limitada. No Rio de Janeiro, o boi gordo está cotado a R$ 328,00 por arroba.

Em Rondônia, a oferta segue restrita no mercado físico, mas o interesse comprador continua limitado. Parte dos frigoríficos da região mantém férias coletivas e espaçou os dias de abate. As negociações ocorrem entre R$ 310,00 e R$ 315,00 por arroba, com escalas variando de 5 a 13 dias. Em Goiás, a oferta reduzida tem sido suficiente para manter as escalas próximas de uma semana, com preços entre R$ 310,00 e R$ 320,00 por arroba. Em São Paulo, no atacado, a demanda doméstica continua enfraquecida. Os cortes traseiro e dianteiro registram leves recuos, enquanto a ponta da agulha apresenta maior dificuldade de comercialização, acumulando queda de 3,9% nos últimos sete dias. Apenas na quinta-feira (16/07), esse corte recuou 1,7%, refletindo maior disponibilidade do produto e a necessidade de concessão de descontos para estimular as vendas. A carcaça casada de boi está cotada a R$ 23,40 por Kg e a carcaça casada de vaca, a R$ 21,76 por Kg.