23/Jul/2026

O mercado físico do boi gordo mantém viés de alta, sustentado pela oferta restrita de bovinos terminados e pela maior disposição dos frigoríficos em negociar para recompor as escalas de abate. Em São Paulo, o avanço da cotação da vaca gorda confirma o movimento de valorização. A disponibilidade limitada, especialmente de fêmeas, segue restringindo a oferta de bovinos para abate. O cenário é de alta para os preços do boi gordo, uma vez que a escassez de bovinos terminados continua estimulando a concorrência entre frigoríficos pela aquisição de matéria-prima. Apesar desse ambiente, o mercado acompanha com atenção o comportamento da demanda doméstica, que segue moderada, e das exportações, cujo desempenho em volume permanece inferior ao registrado no mesmo período do ano anterior.

Um fator de atenção para as próximas semanas é a redução potencial da demanda chinesa por carne bovina brasileira. A Administração Geral das Alfândegas da China (GACC) informou que o Brasil atingiu 80% da cota anual de 1,106 milhão de toneladas de carne bovina isenta da sobretaxa adicional. Com a aproximação do esgotamento desse limite, a expectativa é de redução dos embarques para o mercado chinês e, consequentemente, de menor demanda dos frigoríficos exportadores por animais terminados no mercado interno. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 335,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, tem alta de R$ 2,00 por arroba, para R$ 312,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 325,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 335,00 por arroba a prazo. As escalas de abate atendem, em média, a 6 dias úteis.

A oferta de bovinos permanece enxuta, principalmente de fêmeas, levando frigoríficos a elevar pontualmente as propostas de compra para assegurar a programação de abates. Há registro de negociações acima das referências de mercado, embora ainda insuficientes para alterar oficialmente as cotações divulgadas. A tendência é de manutenção do viés firme na maior parte das regiões produtoras. A disponibilidade limitada de bovinos terminados continua sendo o principal fator de sustentação dos preços. Em Mato Grosso o boi gordo está cotado a R$ 325,62 por arroba; na Bahia, a R$ 306,57 por arroba. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada de boi está cotada a R$ 23,39 por Kg e a carcaça casada de vaca, a R$ 21,85 por Kg. O consumo doméstico ainda não acompanha integralmente a valorização observada no mercado físico.