30/Jul/2026

As cotações do boi gordo estão firmes no mercado doméstico, mas com espaço mais limitado para novas valorizações, devido à demanda interna enfraquecida. De modo geral, a oferta de bovinos terminados permanece relativamente ajustada em boa parte das regiões produtoras, enquanto as exportações da carne seguem em bom ritmo. Apesar da relevância das exportações, o principal fator que restringe novas altas continua sendo o mercado interno. O poder de compra das famílias permanece pressionado, levando parte dos consumidores a substituir a carne bovina por proteínas mais baratas, como frango, carne suína e ovos.

Como consequência, o escoamento da carne bovina ocorre em ritmo mais lento, dificultando o repasse de preços ao longo da cadeia e reduzindo a margem para que frigoríficos ofereçam valores mais elevados pela arroba do boi gordo. O preço médio do boi gordo em São Paulo é de R$ 347,70 por arroba, aumento de 3,36% no acumulado de julho. A média da parcial deste mês, porém, de R$ 333,78 por arroba, está 3,97% menor que a de junho (R$ 347,59 por arroba). Em um ano, a média atual está 7,35% superior à de julho/25, em termos reais (valores deflacionados pelo IGP-DI junho/26). Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.