14/Sep/2026

O mercado físico do boi gordo segue firme, apesar da cautela dos agentes nas negociações. A oferta controlada mantém as referências de preços, enquanto as vendas de carne bovina permanecem suficientes para sustentar as cotações. O mercado está mais movimentado, com compradores ativos em várias regiões e escalas de abate na média de sete dias. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 345,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 325,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 340,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 350,00 por arroba a prazo, com ágio de R$ 5,00 por arroba. Há registrados negócios acima das referências, mas de forma pontual, sem configuração de uma nova referência de mercado.

Na Bahia, o boi gordo está cotado a R$ 338,00 por arroba a prazo; e em Mato Grosso, entre R$ 327,00 e R$ 330,00 por arroba a prazo; em Mato Grosso do Sul, a R$ 347,30 por arroba; e no Pará, a R$ 337,68 por arroba. Em Minas Gerais, a menor oferta e a maior procura por vacas e novilhas contribuem para a firmeza das cotações. O boi gordo está cotado entre R$ 337,00 e R$ 340,00 por arroba; a vaca gorda, entre R$ 320,00 e R$ 325,00 por arroba; e a novilha gorda, entre R$ 330,00 e R$ 333,00 por arroba. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada do boi está cotada a R$ 24,14 por Kg; e a carcaça casada da vaca, a R$ 23,13 por Kg. A valorização da carne bovina no atacado reforça o suporte às cotações do boi gordo no mercado físico, em um ambiente de oferta controlada e demanda suficiente para manter os preços sustentados.