08/Oct/2026

O consumo de ovos no Brasil deve atingir 301 unidades por habitante em 2026, avanço de 111,5% em 20 anos, consolidando uma trajetória de expansão da participação da proteína na alimentação brasileira. A projeção da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) indica que a produção nacional deverá alcançar 64,8 bilhões de unidades neste ano, volume até 4,1% superior às 62,253 bilhões de unidades produzidas em 2025. O consumo per capita deve avançar de 288 unidades por habitante em 2025 para 301 unidades em 2026, crescimento de até 4,5%. Com esse resultado, a média nacional se aproxima de seis ovos consumidos por habitante a cada semana.

A evolução ocorre em um cenário de expansão da produção e de maior presença do ovo entre as fontes de proteína consumidas pelas famílias brasileiras. Em perspectiva histórica, o avanço é ainda mais expressivo. Em 2006, o consumo per capita era de 142,3 ovos por habitante. Com a projeção de 301 unidades em 2026, o indicador terá mais que dobrado em duas décadas, com crescimento de 111,5%. A trajetória inclui 148 unidades em 2010, 191 unidades em 2015 e 251 unidades em 2020. Em 2025, o consumo alcançou 288 unidades por habitante, resultado 102,4% superior ao registrado em 2006. A expansão do consumo reflete a consolidação do ovo como uma proteína versátil, nutritiva e acessível a diferentes perfis de consumidores.

O crescimento da demanda foi acompanhado pela modernização da cadeia produtiva, com ampliação dos investimentos em tecnologia, genética, nutrição, ambiência, manejo, sanidade, bem-estar animal e biosseguridade. Esse processo aumentou a capacidade da cadeia brasileira de atender ao mercado interno com maior escala e regularidade. A diversificação da oferta também ampliou as possibilidades de consumo. Além dos produtos tradicionais, o mercado brasileiro passou a contar com diferentes sistemas de produção, apresentações e produtos processados, acompanhando mudanças nas demandas dos consumidores e da indústria de alimentos.

As primeiras projeções da ABPA apontam para continuidade do crescimento em 2027. A produção brasileira poderá alcançar 66,5 bilhões de unidades, alta de até 2,6% em relação à estimativa de 2026. O consumo per capita poderá atingir 312 ovos por habitante, crescimento de até 3,5% sobre a projeção deste ano. Caso a projeção para 2027 seja confirmada, o consumo per capita terá avançado 119,3% em relação a 2006. A trajetória indica a continuidade da ampliação da participação dos ovos na alimentação brasileira, sustentada pela combinação entre acessibilidade, diversificação da oferta, modernização da produção e investimentos em sanidade, qualidade, segurança dos alimentos e eficiência produtiva. Fonte: Notícias Agrícolas. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.