15/Mar/2021

No mercado físico de boi gordo, o fluxo de negócios está um pouco maior, com aumento das compras de bois por indústrias exportadoras. Contudo, os volumes negociados ainda são baixos, já que a disponibilidade de gado terminado continua restrita. Isso é o que favorece a firmeza dos preços da arroba, que não demonstra sinais de queda. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 303,00 por arroba à vista e a R$ 310,00 por arroba a prazo. Os frigoríficos que não são habilitados para exportação continuam mais ausentes dos negócios. Com o aumento dos custos, as margens estão apertadas, especialmente porque não há espaço para novos repasses ao consumidor final. No mercado interno, persiste a irregularidade no escoamento de proteína bovina por causa da crise econômica, com consumidores optando por carnes mais baratas.

Além disso, o período de Quaresma, que antecede o feriado da Páscoa, deve manter o consumo mais retraído. É difícil prever se haverá capacidade de a cadeia repassar as altas nos custos, considerando o auxílio emergencial a ser oferecido pelo governo e outros efeitos da pandemia. Para não agravar mais a situação de indústrias do setor, seria importante que ocorressem repasses. Os pecuaristas, enquanto isso, têm aproveitado as condições favoráveis das pastagens para manter os bovinos na engorda e garantir maior rentabilidade. Embora os preços do gado de reposição permaneçam elevados, a perspectiva de aumento na oferta de milho 2ª safra de 2021 pode trazer um alívio para os produtores quanto aos custos de produção.

De toda forma, a cadeia de proteína animal deve continuar operando com altos custos de produção em 2021, em virtude da demanda por milho vinda de empresas que buscam suprir o mercado externo. Em Rondônia, o boi gordo está cotado a R$ 281,00 por arroba à vista. No Estado, há o encurtamento das escalas de abate por causa da escassez de gado terminado. Em Mato Grosso do Sul, o boi gordo é negociado a R$ 284,00 por arroba à vista e R$ 288,00 por arroba a prazo. Na Bahia, a cotação é de R$ 282,00 por arroba à vista e, no Rio de Janeiro, R$ 280,00 por arroba a prazo. Em Mato Grosso, o boi gordo está cotado a R$ 288,93 por arroba a prazo. Em Goiás, a cotação é de R$ 290,30 por arroba a prazo. Em São Paulo, no atacado, o boi capão segue negociado a R$ 18,57 por Kg e o boi inteiro, a R$ 17,81 por Kg.