18/Aug/2023

Em São Paulo, o preço do boi gordo voltou a cair, apesar da redução da oferta de boiadas gordas nas últimas semanas. Tem prevalecido no mercado o movimento de redução de abates e reorganização da produção adotado por frigoríficos para conseguir acabar com estoques. O boi gordo é negociado agora a R$ 215,00 por arroba a prazo e há relatos de negócios por valores inferiores a estes. A cotação do "boi China" é de R$ 222,00 por arroba a prazo. Observa-se queda nos preços do boi gordo em várias regiões do País, como Minas Gerais, Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Pará.

Em Mato Grosso do Sul, por exemplo, o boi gordo já cedeu 10,28% nos últimos 30 dias, e a cotação atual é de R$ 215,00 por arroba. Mesmo plantas industriais com escalas formadas para uma semana não chegam a manifestar maior necessidade de aquisição de bois terminados, colaborando para uma maior lentidão nos negócios. Há relatos de que frigoríficos de grande porte estão se valendo de oferta de boiada oriunda de confinamentos próprios, o que diminuiu ainda mais a procura por bovinos. Alguns pecuaristas estão liquidando lotes remanescentes.

Além da demanda enfraquecida nos primeiros 15 dias do mês, destaca-se a disponibilidade recorde de carne no primeiro semestre de 2023, tomando por base dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O Brasil produziu no primeiro semestre, pela primeira vez na história, mais de 4 milhões de toneladas de carcaça bovina (4,041 milhões), aumento de 6,86% ante igual período de 2022 e de 1,95% em relação ao até então recorde, de 2014. Em São Paulo, no atacado, os preços seguem estáveis. A carcaça casada de boi castrado é negociada a R$ 15,14 por Kg. A carcaça do boi inteiro está cotada a R$ 13,63 por Kg e a ponta de agulha (boi capão), a R$ 13,15 por Kg.