13/Jul/2026

O consumo de pizzas no Brasil movimentou R$ 11 bilhões entre abril de 2025 e março de 2026, crescimento de 3% em relação aos 12 meses imediatamente anteriores, segundo levantamento do Instituto Foodservice Brasil (IFB), entidade que reúne empresas do segmento de alimentação fora do lar. Os dados foram divulgados em referência ao Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho. Apesar da expansão do faturamento, o número de transações envolvendo pizzas recuou 4% na mesma base de comparação, totalizando 375 milhões de pedidos.

O desempenho indica aumento do tíquete médio das compras, permitindo crescimento da receita do setor mesmo com menor volume de vendas. A pesquisa Consumer Eating Share Trends (Crest), que analisa o comportamento do consumidor, apontou que os principais fatores que impulsionam o consumo de pizza são o hábito e a indulgência, ambos mencionados por 49% dos entrevistados. O levantamento também indica que a pizza passou a integrar com maior frequência a rotina alimentar dos consumidores, deixando de estar restrita a ocasiões especiais.

O consumo permanece concentrado no período noturno, responsável por 71% das refeições com pizza. O perfil dos consumidores é composto majoritariamente por homens, que representam 54% do total. Em relação aos canais de consumo, as pizzarias de bairro concentram a maior participação, com 18%, seguidas pelos estabelecimentos de alto padrão, com 17%, e pelos restaurantes empratados, com 14%. Fonte: Broadcast Agro. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.