15/Ago/2019

Em São Paulo, a oferta restrita de bovinos prontos para o abate impulsiona a arroba do boi gordo. Há dúvidas sobre a direção dos preços nos próximos dias, já que, mesmo com escalas de abate relativamente curtas e a pouca oferta de bois, os frigoríficos resistem a adquirir grandes lotes porque temem que não haja demanda interna correspondente, pois a segunda quinzena do mês já se aproxima, o que costuma reduzir o consumo no País.

No País, as escalas de abate giram em torno de três e quatro dias, em média. O quadro é de programações mais curtas de abate, mas a arroba pode se manter sustentada por causa do consumo doméstico aquecido na primeira quinzena e do aumento dos preços de carne no varejo. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 153,50 por arroba à vista e entre R$ 155,50 e R$ 158,00 por arroba a prazo. A cotação subiu 1% no Estado nos 13 primeiros dias de agosto.

Muitos pecuaristas optam por limitar sua participação no mercado em função da venda de lotes negociados a termo com preços mais altos. No atacado, os preços tendem a se manter firmes até o final desta semana por causa da dificuldade de reposição de estoques. Os cortes traseiro, dianteiro e ponta de agulha permanecem cotados a R$ 12,10 por Kg, R$ 8,80 por Kg e R$ 8,80 por Kg, respectivamente.